یخچال مخصوص گوشت یک گزینه عالی برای قصابی ها و سوپرمارکت ها برای نگهداری در یخچال و نمایش گوشت گوسفند، گوشت گاو و سایر اقلام گوشتی است. این یخچال مخصوص گوشت راه حلی عالی برای نگهداری گوشت های فاسد شدنی ارائه می دهد، از رعایت استانداردها و الزامات بهداشتی اطمینان می دهد و برای قصابی و خرده فروشی هم کارآمد و هم کارایی بالایی دارد.
نمای داخلی و خارجی برای تمیز کردن آسان و طول عمر طولانی به خوبی تکمیل شده است. شیشه جانبی از شیشه سکوریت ساخته شده است تا ماندگاری طولانی و صرفه جویی در انرژی داشته باشد. گوشت ها یا محتویات داخل با نور LED روشن می شوند. این یخچال مخصوص گوشت با یک واحد متراکم داخلی و یک سیستم خنک کننده تهویه کار می کند، دما توسط یک سیستم کنترل هوشمند بین -2 تا 8 درجه سانتیگراد حفظ می شود و وضعیت کار آن بر روی صفحه نمایش دیجیتال نشان داده می شود. اندازه های مختلف برای شما در دسترس است تا نیازهای مناطق بزرگتر یا فضای محدود را برآورده کند، این یک راه حل خنک کننده عالی برای مشاغل قصابی و هایپر مارکت ها و فروشگاه های اتکا است.
نگهداری گوشت و مواد غذایی
وقتی صحبت از میوه، سبزیجات، گوشت و مرغ تازه می شود، خریداران مواد غذایی انتظارات زیادی دارند. صاحبان سوپرمارکت ها و مدیران فروشگاه ها باید از ایمنی و کیفیت مواد غذایی اطمینان حاصل کنند و از هزینه های بالای فاسد شدن مواد غذایی جلوگیری کنند. همچنین قانون حمایت از مصرف کننده، محیط رقابتی سوپرمارکت و شهرت فروشگاه ها باید در نظر گرفته شود. در اینجا نحوه استفاده صحیح از یخچال سوپرمارکت برای به حداکثر رساندن ماندگاری گوشت تازه و تولید در فروشگاه آمده است.
تازه نگه داشتن میوه و سبزیجات
نحوه چیدمان میوه ها و سبزیجات تازه در یخچال سوپرمارکت یا پیشخوان سبزیجات تعیین کننده مدت زمان تازه ماندن آنهاست. میوه‌ها و سبزیجات پس از چیدن، اتیلن تولید می‌کنند، گاز طبیعی که برخی محصولات تازه را زودتر از موعد می‌رسند. بعنوان مثال: سیب، کلم بروکلی، مارچوبه، سبزیجات برگ‌دار، خیار، سیب‌زمینی، کدو حلوایی و هندوانه به اتیلن حساس هستند و باید جدا از میوه‌هایی نگهداری شوند. مثل موز، آووکادو، انبه، گوجه فرنگی، خربزه، شلیل و گلابی به سرعت می رسند. یک قانون خوب برای گوجه فرنگی، پیاز و سیب زمینی این است که در یک منطقه خشک و خنک نمایش داده شود. میوه های نارس را باید در پیشخوان سبزیجات چیده و پس از رسیدن در یخچال نگهداری کنید. مرکبات، لیمو، لیموترش و پرتقال را می توان حداقل یک هفته در دمای اتاق نگهداری کرد، اما اگر در یک چیلر دیواری قرار گیرند، ماندگاری بیشتری خواهند داشت. کلم بروکلی، هویج و کاهو پس از چیدن فاسد می شوند، بنابراین مطمئن شوید که در کیسه های پلاستیکی سوراخ دار بسته بندی شده و بلافاصله در یخچال نگهداری می شوند.
حفظ لبنیات و تخم مرغ
اکثر سوپرمارکت‌ها تخم‌مرغ‌ها را در یخچال نمی‌گذارند، زیرا ماندگاری آنها تا سه هفته است. با این حال، اگر آنها از مزرعه ای به فروشگاه دیگر در یخچال نگهداری شوند، می توانند تا هفت هفته دوام بیاورند! توجه داشته باشید: یخچال باید ثابت باشد، در غیر این صورت ممکن است تخم مرغ ها در معرض دمای بالاتر عرق کنند. فرآورده های لبنی مانند شیر، خامه، ماست و پنیر به دمای سرد زیر چهار درجه سانتیگراد نیاز دارند و تاریخ انقضا باید به دقت کنترل شود. در صورت بسته بندی محکم، پنیرهای سفت مانند چدار و گودا برای هفته ها ماندگاری دارند، در حالی که پنیرهای نرم تر مانند پنیر دلمه و پنیر خامه ای تقریباً دو هفته دوام خواهند داشت. اگرچه فریز کردن لبنیات ایده آل نیست، اما به لطف فریزرها، ماندگاری بستنی بین دو تا چهار ماه است.
نحوه نگهداری ماهی تازه
نگهداری و نمایش صحیح غذاهای دریایی برای جلوگیری از ابتلا مشتریان به بیماری های ناشی از غذا یا مسمومیت غذایی بسیار مهم است. بهتر است ماهی را از تامین کنندگان معتبری تهیه کنید که مطابق با استانداردهای ایمنی غذا کار می کنند. به این ترتیب متوجه خواهید شد که ماهی از دریا تا انبار در شرایط عالی قرار دارد. ماهی برای مصارف تبرید و نمایش بهترین است زیرا سطح رطوبت بالایی را حفظ می کند. به یاد داشته باشید که محفظه ماهی را مرتباً تمیز کنید و زهکشی ها را بررسی کنید تا از زهکشی مناسب اطمینان حاصل کنید! برای حفظ دمای ایده آل و ایمنی غذا، ماهی را باید روی بستر ضخیم یخ تازه قرار داد و حداکثر تا سه روز نگه داشت.
یخچال مخصوص گوشت و مرغ
برش های تازه گوشت مانند استیک، تکه های خرد شده و کباب ها باید تا سه روز کاملا تازه باقی بمانند که در جعبه گوشت یا چیلر دیواری نمایش داده شوند. برای گوشت چرخ کرده و مرغ، حداکثر دو روز بهتر است. هنگامی که در خلاء بسته بندی می شود یا در بسته ی شفاف ضد اکسیژن پیچیده می شود، از رشد میکروارگانیسم ها و آلودگی ثانویه جلوگیری می کند.